In der Lebensmittelindustrie sind die Risiken immer stärker miteinander verflochten, eine spartenorientierte Risikobetrachtung reicht nicht mehr. Das zeigt eine Studie der Funk Stiftung und des Fraunhofer ISI. Gefragt sind umfassende Konzepte und ein strukturierter Dialog zwischen Unternehmen und Versicherern.